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Recettes


Galette de blé noir cotentine

Mots-clés : ,

 Eh non, ce n'est pas une galette bretonne, mais une savoureuse Galette normande contenant des produits du Cotentin en Normandie  ( et dégustée dans un restaurant de Coutances )

Ingrédients :

  • Pâte à galettes de blé noir
  • Camembert
  • Bandelettes de Lard
  •  caramélisées
  • Beurre
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Par Andre • Recettes • Mercredi 17/01/2018 • Version imprimable

Saint-Jacques truffée en coque

Saint-Jacques truffée en coque
Mots-clés : , , , ,

 Une bonne idée de hors d'oeuvre pour utiliser un reste de Truffe après les repas de fêtes 

Ingrédients (par personne) :

  • 1 Coquille  fraîche non ouverte
  • 1 lamelle de Truffe noire 
  • Beurre salé
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Bonne et Heureuse Année 2018

Bonne et Heureuse Année 2018

 Vous êtes des milliers d'internautes qui consultez chaque jour le site :  Recettes Simples  ! Nous vous en remercions vivement et espérons vous allécher avec toutes nos recettes et vous souhaitons une :

 Excellente Année culinaire 2018 

  Lorsque vous cherchez une recette particulière ? Découvrez la sur le site, soit avec le Menu (en haut à gauche), soit avec la Recherche (en haut à droite)  ou encore avec l'index des Mots-clés dans la colonne de droite ....

 Cet article est référencé sur Recettes de Cuisine sous les thèmes AnnéeLégumesViandesPoissonsDesserts     

Filet de Colin et Gambas sauce Hollandaise

Filet de Colin et Gambas sauce Hollandaise
Mots-clés : , , , , ,

 Un plat composé de poisson et gambas simple et délicieux 

Ingrédients :

→ plus

Carré d'Agneau de lait aux blettes

Carré d'Agneau de lait aux blettes
Mots-clés : , , , ,

 Une assiette pleine de douceurs avec ces côtelettes d'Agneau de lait accompagnées de Blettes à la sauce Béchamel 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 1 Carré d' de lait de 6 côtes 
  • 1 Pied de jeune , ou une botte de petites feuilles 
  • Beurre
  • Sel, Poivre
  • Huile
  • Sauce Béchamel 
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Filet de Bar froid, Mayonnaise

Filet de Bar froid, Mayonnaise
Mots-clés : , , , , ,

 Une recette toute simple à préparer lorsqu'il vous reste de beaux filets de Bar cuits, par exemple suite à la cuisson d'un gros Bar au court-bouillon ....

Ingrédients :

→ plus

Carré d'Agneau aux Haricots Cocos

Carré d'Agneau aux Haricots Cocos
Mots-clés : , , , , ,

 Une recette savoureuse d'Agneau accompagné de Haricots en grains frais ....

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 Carré d' de 8 côtes
  • 1 kg de  Cocos de Paimpol à écosser
  • Sel, Poivre
  • 2 Oignons
  • 1 Gousse d'ail
  • Thym
  • Huile de tournesol
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Ris d'Agneau sur lit de Champignons

Ris d'Agneau sur lit de Champignons
Mots-clés : , , , , , ,

 Une entrée facile à réaliser et très appréciée des amateurs ....

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 200 g de Ris d'Agneau achetés chez votre tripier 
  • 200 g de  blancs
  • Sel
  • Persil
  • 1 Gousse d'ail
  • Beurre
  • Vinaigre blanc
  • 1 demi Citron
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Bar au court-bouillon

Bar au court-bouillon
Mots-clés : , , , ,

 La cuisson au court-bouillon du Bar lui donne une chair tendre et savoureuse 

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

  •  d'environ 1,2 kg 
  • 2 Oignons
  • 2 Feuilles de Laurier
  • Persil
  • Sel, Poivre
  •  Basmati
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Dos de Cabillaud rôti au lard fumé

Dos de Cabillaud rôti au lard fumé
Un délicieux pavé de Dos de cabillaud entouré de fines tranches de lard et cuit au four Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Dos de Cabillaud ( 800 g environ ) 10 fines bandelettes de Lard fumé 1 Gousse...→ plus
Par Andre • Recettes • Jeudi 31/08/2017 • Version imprimable

Filet mignon de Porc au Miel

Filet mignon de Porc au Miel
Une recette sucré / salé très simple et goûteuse Ingrédients (pour 4 à 6 personnes ) : 1 Filet mignon de Porc entier Miel Beurre Sel Pâtes → plus
Par Andre • Recettes • Samedi 26/08/2017 • Version imprimable

Purée onctueuse de Nicolas

Purée onctueuse de Nicolas
Une purée onctueuse et savoureuse conservant toutes les vitamines des pommes de terre qui trop souvent partent dans l'eau de cuisson des autres types de purées .... Ingrédients : 2 kg de Pommes de terre...→ plus
Par Nicolas • Recettes • Mardi 15/08/2017 • Version imprimable

Filet mignon de Porc Iberico mariné au Piment doux

Filet mignon de Porc Iberico mariné au Piment doux
Le Porc ibérique est réputé pour sa qualité et est très apprécié en jambon fumé, mais on peut aussi le déguster en plat cuisiné Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 Médaillons de Filet mignon de Porc Ibérique...→ plus
Par Andre • Recettes • Jeudi 03/08/2017 • Version imprimable

Sauce Beurre blanc aux Crevettes roses

Sauce Beurre blanc aux Crevettes roses
Une très bonne petite sauce pour accompagner poissons et crustacés .... Ingrédients : 160 g de Beurre doux 60 g de mini Crevettes roses Vin blanc 2 Échalotes Sel Crème fraîche Citron → plus
Par Andre • Recettes • Samedi 29/07/2017 • Version imprimable

Filets de Sole et Asperges, sauce hollandaise

Filets de Sole et Asperges, sauce hollandaise
Un délicieux plat aux saveurs douces .... Ingrédients : 2 Soles 8 Belles Asperges Sauce hollandaise Beurre Sel → plus
Par Andre • Recettes • Mercredi 28/06/2017 • Version imprimable

Paupiette de Veau aux petits Pois frais

Paupiette de Veau aux petits Pois frais
Une belle recette traditionnelle de Paupiette de Veau avec ses légumes printaniers .... Ingrédients (pour 3 Paupiettes) : 3 Escalopes de Veau très fines 180 g de Chair à saucisse 4 Oignons blancs 800...→ plus
Par Andre • Recettes • Dimanche 18/06/2017 • Version imprimable
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