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  • Agneau de lait rôti au miel

  • Aiguillettes et Foie Gras de Canard poêlés

  • Aile de Raie au Poivron rouge

  • Araignée de Mer

  • Arbre de St-Jacques

  • Avocat au Crabe

  • Baeckeoffe

  • Bar au Fenouil et Tomates cerises

  • Barbue poêlée au Vin blanc

  • Bar en croûte de sel

  • Bar façon Colbert aux Patates douces

  • Bar grillé au four

  • Baron d'Agneau mariné

  • Bar sauvage aux Girolles

  • Bavette de Veau

  • Blanquette de Veau

  • Brandade de Crabe

  • Brandade de Morue parmentière

  • Brochette Magret de Canard

  • Brochettes Agneau / Merguez

  • Brochette St-Jacques et Sabre

  • Bûche de Noël

  • Cabillaud au Four et ses Légumes de saison

  • Cabillaud nicoise

  • Cabillaud Rôti au Lard fumé

  • Cailles aux Morilles

  • Cailles aux Raisins

  • Cailles aux Raisins sur lit de Foie Gras

  • Cailles Farcies en Gelée

  • Canapés de Pommes de Terre au Saumon

  • Canard à l'Orange

  • Canard sauvage cuit au four

  • Canard sauvage, sauce aux oignons

  • Canette sauvage aux Cèpes

  • Cannellonis de Sole aux Saint-Jacques

  • Carpaccio de Saumon

  • Carré d'Agneau

  • Carré d'Agneau aux 2 pois

  • Carré d'Agneau aux Cèpes

  • Carré d'Agneau aux Girolles

  • Carré de Veau et Sauce Champignons

  • Cassolette Piémontaise

  • Chapon aux Morilles

  • Chapon farci

  • Chiquetaille de Homard en salade

  • Choucroute

  • Choucroute de la mer

  • Choucroute garnie de Saucisses et Boudin noir au four

  • Colinot pané

  • Coq au Vin

  • Coquelet aux Morilles

  • Coquille Saint-Jacques sur Nid d'Endives

  • Coquilles Saint-Jacques Panées

  • Coquilles St-Jacques poelées

  • Coquille St-Jacques classique

  • Coquille St-Jacques en coque

  • Côte de Boeuf

  • Côte de Boeuf aux Petites Girolles

  • Côte de Veau grillée à la Confiture d'Abricot

  • Côte de Veau poêlée

  • Côtelettes de Sanglier

  • Coupelle de Saint-Jacques en carpaccio

  • Court-bouillon de Thon aux Légumes

  • Couscous

  • Crabe à la sauce Cocktail

  • Croustade aux Asperges vertes et Foie Gras

  • Croustade de Sole aux Crevettes

  • Cuisseau de Chevreuil en sauce au Vin

  • Cuisse de Canard au four ...

  • Daurade aux poivrons

  • Dorade en papillote

  • Dorade royale habillée de tomates

  • Dorade royale sauvage en écailles de Citron

  • Dos de Cabillaud cuit au four

  • Emincé de Boeuf à l'espagnole

  • Emincé de Veau à la Crème

  • Escalope de Foie gras sur mousseline de Butternut

  • Escalope de Veau à la Normande

  • Espadon poêlé aux Tomates Cerises

  • Faisan aux Cèpes

  • Faisan en Cocotte

  • Faisan farci au Foie Gras

  • Feuilleté d'Asperges vertes et Foie Gras

  • Fideuà de Gina

  • Filet de Boeuf en Croûte

  • Filet de Cabillaud poêlé

  • Filet de Sabre à la Crème de Moules

  • Filet de Sabre au four

  • Filet de Saint - Pierre au Beurre blanc

  • Filet de Thon poêlé et Brunoise de poivrons

  • Filet de Veau à la Crème

  • Filet de Veau aux Girolles et à la Crème

  • Filet de Veau aux Morilles

  • Filets d'Agneau aux Haricots blancs et Romarin

  • Filets de Sabre enroulés de Lard fumé aux Olives

  • Filets mignons d'Agneau aux petites Girolles

  • Fleur de Langoustines sur Pétales d'Avocat

  • Fleur de St-Jacques au Poireau braisé

  • Foie de Veau poêlé

  • Foie Gras frais en Feuille de Chou

  • Foie Gras poêlé

  • Foie gras poêlé aux Raisins rosés

  • Foie gras sur Fond d'Artichaut et vinaigrette de poivron

  • Fondue Pyrénéenne

  • Fondue Savoyarde

  • Fricassée de Champignons mélangés

  • Fricassée de Homard aux Girolles

  • Gambas et mini Tomates sur lit de Polenta

  • Gambas Marinées et Poêlées, Sauce Coco-Curry

  • Gambas poêlées

  • Gambas Tigrées à l'Aïoli

  • Gaspacho de Fruits rouges

  • Gigot d'Agneau

  • Gigot d'Agneau de lait aux petites Girolles

  • Gigot de Lait en Croûte d'herbes

  • Girolles fraîches en Conserve

  • Gratin d'Asperges Vertes aux Crevettes Roses

  • Gratin de Pâtes au Thon frais et Tomate

  • Gratin de Poissons

  • Gratin de purée au Colin et Saumon

  • Grenadins de veau

  • Homard à la Mayonnaise

  • Homard dégustant ses Spaghetti aux dés de Tomates

  • Homard grillé au Barbecue, sauce au Beurre rose

  • Homard sur sable de mini Pâtes

  • Huitres claires

  • Jambon de Sanglier aux Asperges des bois

  • Langoustines au Pamplemousse dorées au four

  • Langoustines en robe de Courgette

  • Langoustines Mayonnaise

  • Langoustines poêlées - Courgettes

  • Lapin de Garenne

  • Lotte aux Fettucines safranés

  • Magret aux Pleurotes

  • Magret de Canard à l'Armagnac

  • Marbré au chocolat au lait

  • Médaillons de Chapon lardés

  • Médaillons de Homard aux petites Girolles

  • Médaillons de Veau, Tomates et Spaghetti

  • Millefeuille de Rumsteck aux Champignons

  • Mini Pavés de Saumon et Cèpes crus

  • Mousse de Saumon

  • Mousseline d'Asperges au Saumon

  • Navarin d'Agneau

  • Nid de Linguine aux Oeufs de Foie gras et Raisins

  • Noisettes d'Agneau

  • Noix de Saint-Jacques au Chablis

  • Noix de Saint-Jacques dorées sur Soupe de Laitue

  • Noix de Saint-Jacques et Mousseline de Céleri

  • Noix de Saint-Jacques sur Mousseline aux zestes d'agrume

  • Noix de Saint-Jacques sur Mousseline d'Avocat

  • Noix de St-Jacques en robe de Filet de Sole

  • Oeuf cocotte au Foie gras

  • Oeufs brouillés aux Truffes

  • Onglet sauce bordelaise

  • Osso Bucco

  • Papillote de Poissons

  • Papillote de Saumon à la Crème

  • Paquets surprise .... au Saumon

  • Parmentier de Canard

  • Parmentier de Canard à l'Ananas

  • Parmentier de Foie Gras

  • Pâté de Lapin en croûte

  • Pavé d'Autruche à l'Orange

  • Pavé de Cabillaud à la Sauce Poireau Crevettes

  • Pavé de Morue au Jambon de Bayonne

  • Pavé de Saumon aux Lentilles vertes

  • Pavé de Thon au Poivre

  • Pavé de Thon aux Olives

  • Petite salade aux deux Foies Gras

  • Petits Bouquets

  • Petits Financiers

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  • Pigeon aux Fèves et Lardons

  • Pigeon aux Girolles

  • Pintade au Chou et aux Noix

  • Pintade aux Girolles et au Chou

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  • Poêlée de Crustacés au Safran

  • Poêlée de petites Girolles

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  • Pointes d'Asperges Roses

  • Potage au Saumon et Champignons

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  • Poularde à la Crème de Champignons

  • Poulet de Bresse à la Crème et aux Champignons

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  • Queues de Langoustines poelées au citron

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  • Risotto aux Asperges vertes et Saumon

  • Risotto de Homard aux Petits Légumes

  • Riz aux Gambas et Fruits de mer

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  • Rôti de Poire de Boeuf cuit au four

  • Rôti de Sanglier

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  • Rôti de Veau aux Champignons

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  • Rôti de Veau en cocotte

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  • Saint-Jacques enveloppée d'un Champignon

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  • Saint-Jacques snakée sur Butternut

  • Saint-Pierre cuit au four, à l'Huile d'Olive

  • Salade au Magret et au Foie Gras de Canard

  • Salade de Fenouil, Endives et Saumon fumé

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  • Salade de Langoustines à la Crème de Citron et Ciboulette

  • Salade Saumon et Saint-Jacques

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  • Suprêmes de Cailles aux Châtaignes et Foie Gras

  • Tagliatelles au Saumon fumé

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  • Tajine de Souris d'Agneau, Orange et Patate douce

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  • Terrine d'Avocat au Saumon fumé

  • Terrine de Saumon fumé

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  • Tournedos de Veau

  • Trio de Fettuccine aux 3 Poissons

  • Turbot grillé aux Asperges, Sauce hollandaise

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  • Velouté de Lentilles Vertes au Foie Gras

  • Velouté de Moules et Saint-Jacques

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  • Velouté de Pois cassés au Foie Gras

  • Velouté de Potimarron au Foie Gras

  • Verrine de Loup de mer & Betterave rouge

  • Volaille de Bresse aux Morilles

  • Yin Yang de Poisson

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