Recettes Simples
Mots-clés : Crustacés, Rapide, Facile, Assez cher
Ingrédients (pour 2) :
- 1 Homard vivant entre 800 g et 1 kg
- Sel, Poivre
- Beurre
- Beurre Blanc
Préparation :
- Préparer le homard selon la recettes Homard Grillé
- Ajouter quelques noix de beurre sur chaque moitié de homard
Cuisson :
- Placer dans le four chaud (200°, niveau 6) et laisser cuire pendant un quart d'heure, ou mieux pendant 12 minutes et mettre ensuite sous le grill pendant 4 minutes.
- En parallèle préparer la sauce selon la recette Beurre Blanc.
- Servir dans les assiettes
Le Conseil du Chef :
- Lors de la sortie du four, ajouter un filet de citron sur la chair du homard avant de mettre le beurre blanc.
Accompagnement :
Vin blanc d'Alsace : Riesling
Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes
Homard, Coquillages et Crustacés.
