Recettes Simples
Mots-clés : Crevettes, Crustacés, Facile, Rapide, Assez cher
Ingrédients (pour 2) :
- 4 Grosses Gambas
- 1 Belle Mangue mûre
- 40g de Beurre
- Rhum blanc
Préparation :
- Eplucher la mangue et la couper en grosses demi lamelles. Réserver
Cuisson :
- Dans une sauteuse, faire fondre 20g de beurre, puis faire dorer les gambas de chaque coté.
- Lorsque les gambas sont de couleur orange doré, mettre un peu de rhum dans la sauteuse et faire flamber :
- Retirer les gambas, ajouter le reste de beurre et faire cuire rapidement les lamelles de mangue (une minute de chaque coté)
- Remettre les gambas dans la sauteuse et couvrir pour les réchauffer pendant quelques minutes à feu doux
- Servir
Le Conseil du Chef :
Avec le reste de la mangue, on peut préparer une petite sauce dans la sauteuse avec un peu de vin blanc et une cuiller de crème fraîche.
Accompagnement :
Vin blanc Meursault
Cette recette est référencée sur Recettes de Cuisine sous les thèmes
Crevettes, Gambas, Coquillages et Crustacés, Mangue.
La flamme derrière les quatre gambas dorées, les reflets mystérieux, et le noir autour; Quelle alchimie!