Recettes Simples
Mots-clés : Légumes, Facile, Rapide, Pas cher
Ingrédients :
- 400g de Champignons de Paris
- 2 Echalotes
- 40g de Beurre
- Sel, poivre
- Persil
Préparation :
- Préparer les champignons et les mixer.
- Ajouter les échalotes émincées et hachées en petits morceaux.
Cuisson :
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et mettre les champignons mixés ainsi que les échalotes.
- Remuer de temps en temps. Mettre aussi un peu de persil finement haché.
- Lorsque l'eau des champignons est presque entièrement évaporée, la duxelle est prête.
Le Conseil du Chef :
Choisir de beaux champignons, assez gros, ce sera plus rapide à préparer.
Accompagnement :
La duxelle de champignons est souvent utilisée comme farce, ou composant de farce pour certaines viandes et poissons.
Merci pour cette petite farce..