Recettes Simples
Apéritifs - Légumes - Facile - Assez rapide - Pas cher
Ingrédients :
- 1 Concombre
- 2 Carottes
- Chou-fleur
- Radis
- Tomates cerises
- Poivrons (vert, orange, jaune et/ou rouge)
- Crème de Ciboulette
- Mayonnaise
Préparation :
- Couper un ou deux morceaux de concombre de 6 à 8 cm, les éplucher, et les couper en petits batonnets
- Eplucher les carottes, les couper en morceaux de 6 à 8 cm, et les couper également en petits batonnets. Le reste des carottes pourra être coupé en rondelles de 4 mm d'épaisseur
- Couper en batonnets un ou plusieurs morceaux de poivrons
- Laver les radis et couper les queues en laissant un peu de vert
- Prélever sur le chou-fleur quelques petites têtes bien blanches, crues ou très légèrement blanchies
- Préparer les sauces : Crème de Ciboulette et Mayonnaise
- Présenter les ingrédients sur un plat ou des assiettes, et mettre les sauces dans des petites coupelles.
Le Conseil du Chef :
Prévoir les petites serviettes pour les gourmands qui se servent des légumes comme petites cuillière dans la sauce !
Accompagnement :
A déguster avec un petit rosé d'Anjou bien frais et peu connu : La Cuisse de Bergère
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C'est appétissant et joliment présenté et pour les enfants qui ont du mal avec les crudités cela peut etre une façon de bien les apprécier!